Antikanserojen Besin Brokoli

BROKOLİNİN BİLİNEN VE BİLİNMEYENLERİ…!

Brokoli lahana ailesinden gelen yenilebilir yeşil bir bitkidir. Brokolinin anavatanı Akdeniz’dir. Brokoli morfolojik olarak karnabahara benzetilmektedir. bazı zamanlar brokolilerde morluk görürüz bunun sebebi mevsim şartlarından kaynaklıdır .Bu bayat olduğu anlamına gelmez. Sararmış brokolinin tüketilmesinde herhangi bir problem yoktur. Fakat tadı ve besin değeri sebebiyle tüketilmesi önerilmez.

Brokoli besin değeri yüksek bir besindir ve yüksek oranda vitamin antioksidan ve antikanserojen besin öğeleri içerir. Brokolinin antioksidan özelliği ile vücutta oluşan zararlın serbest radikaller nötrlenir ve vücut hücreleri hasardan korunur. Kanserli hücre oluşumunu önlemeye yardımcı bir sebzedir.

BROKOLİ EN SAĞLIKLI NASIL TÜKETİLMELİDİR?

Brokoli pişmiş veya çiğ olarak yenebilir. İkisi de tamamen sağlıklıdır. Ancak farklı besin profilleri sağlar. Kaynatma, mikrodalgada pişirme, tavada kızartma, ve buharda pişirme gibi farklı pişirme yöntemleri, sebzenin besin bileşimini değiştirir, özellikle C vitamininin yanı sıra çözünür protein ve şekeri azaltır.

HAŞLANMIŞ BROKOLİ SUYU…!

Kalp hastalıkları, kanser, kemik, cilt yapısını iyileştirir, yanık ve kızarıklık izlerini giderir. Bağışıklığı güçlendirir ve kişiyi alerjilere karşı korur. Brokoli suyu aynı zamanda ödem atmayı da sağlar. Uzmanlar haftada bir iki kez de olsa brokoli tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.

BROKOLİ KİLO VERDİRİR Mİ?

Bir çok insanın merak ettiği konulardan biride brokoli kilo vermeye yardımcı olur mu? Brokoli içerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde sadece kilo vermeye değil, cilt sağlığına da oldukça etkilidir. Belki tek başına kilo vermenizde faydalı olmaya bilir. Fakat bir çok diyet listesinde yerini alır. Diyet esnasında günlük demir ihtiyacınızı karşılar. Bir kilo haşlanmış brokoli 260 kalori barındırır. İçerisinde bulunan lif, kalsiyum ve C vitamini sayesinde metabolizmayı hızlandırır.

BROKOLİ İLE NELER YAPILABİLİR?

Fırında beşamel soslu tavuklu brokoli, brokoli graten, üç renkli brokoli salatası, kremalı brokoli çorbası, kremalı brokoli makarna, zeytin yağlı brokoli, yoğurtlu brokoli salatası gibi birçok tarifi bulunmakta. Sizlerde kendi damak tadınıza veya diyetinize en uygun tariflerden yapabilirdiniz. Umarım brokoli ile ilgili merak edilen bir çok şeyi sizlerle paylaşabilmişimdir.